Ce qu'on mange en Bolivie

On retrouve les patates, le riz et le poulet.

 

dans les nouveautés:

-salchipapas: saucisses proches de celles de Strasbourg avec frites et mayo.

-Pique Macho: fricassée piquante de différentes viandes, frites, oignons et tomates.

-anticuchos: brochettes de coeur de boeuf avec sauce piment le ají.

-empanada salteña : chausson fourré a  la viande ou au fromage.

 

 

 

Ce qu´on mange au Pérou

D´apres notre petite expérience ....

on mange a chaque repas des patates et ou du riz et des pates!! Au moins on est calé ! et puis pollo !!! (=poulet) on a meme vu des élevages intensifs de poulets sous des grandes tentes sur les plages en dessous de Lima. Poulets élevés à l´air marin!

Généralement le repas se compose d´un bouillon avec des légumes et patates et souvent des pates,

puis d´un plat avec un féculent et  des protéines.

Des plats tyiques du quotidien:

-Lomo/pollo saltado : poulet ou boeuf sauté avec des  frites, des oignons , tomates et accompagné de riz!

-pollo con papas fritas : poulet frites

-papas rellenas : patates farcies

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et sinon on a gouté au cochon d´inde!!! tres bon : viande blanche, qui se rapproche du blanc  de poulet, fine, avec beaucoup de ptis os. Du coup sont costauds les cochons d´inde chez les Péruviens ...

Et le steack d´Alpaga qui d´apres Ju se rapproche de celui de boeuf.

 

à continuer  car on a  oublié les noms ...

-palta=avocats trop bon!

-empanadas al pollo/queso/carne

-yuka frita

-ceviche qui est quand meme un des plats typiques: poisson et fruits de mer crus baignés dans du jus de citron et plein d´oignons avec ptite sauce épicée.